Bolitas Crocantes de Chorizo de Proteina de Soya Texturizada

Deliciosas y crujientes Bolitas Empanizadas de proteína de Soya, preparadas con ricas especias y acompañdas de una untuosa Crema de Ajo Porro, Ajo y Cilantro de la casa. Esta es una gran botana vegetariana.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de Aceite
  • 5 dientes de Ajo
  • 1 cucharadita de Orégano , en polvo
  • 1 cucharadita de Pimienta negra , recién molida
  • 3/4 taza de Vinagre balsámico, blanco en su defecto
  • 5 Ají Dulces, (no picante)
  • Ajo porro (puerro), un tallo
  • 1 taza Harina de trigo.
  • 1/2 Cebolla blanca, mediana
  • 1 rama de Apio (Apio)
  • 1 rama de Cilantro
  • 1/2 cucharadita de Paprika
  • 1/2 cucharadita de Clavo de olor , molidos
  • 1 cucharada de Sal

Apanado:

  • 1/2 taza de Harina de trigo , todo uso
  • 1 taza de Pan rallado
  • 3 Huevos

Modo de preparacion

  1. Se pone a cocer el pimentón al horno hasta que suavice, ya cocido se limpia y licua con el ají, ajo y orégano.
  2. Aparte se calienta agua con ajo, Ajo porro, apio, cebolla y cilantro. Se añade la carne de soya. Al romper el hervor, se retira del fuego y se deja hidratar por media hora.
  3. Se cuela para que drene la mayor parte del líquido, se exprime la carne y se revuelve con la mezcla del pimentón, el vinagre, la pimienta, la pizca de Paprika, los clavos de olor, la sal y la media taza de aceite. Se deja reposar unas 3 horas en el refrigerador.
  4. Se vierte todo en una olla o sarten para guisar la carne y cuando haya mermado el líquido se le agrega la harina tamizada hasta formar una masa que se pueda moldear con las manos. Se deja enfriar y se forman bolitas del tamaño deseado.
  5. Se pasan por harina de trigo, luego huevo y finalmente por el pan rallado.
  6. Se acomodan las bolitas en envase o contenedor para freírlas. (O se guardan en el refrigerador hasta que vayan a ser usadas, se pueden congelar).
  7. Una vez fritas se pueden acompañar con Dip de Puerro, ajo y Cilantro de la casa.

Tips

El Ají lo puedes sustituir por chile.

Presentación

Servir la salsa en una taza pequeña colocada en un plato grande con las bolitas alrededor.

PayPal - The safer, easier way to pay online!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s